Масляная рыбка холодного копчения

Масляная рыбка на нашем рынке самым популярный продаваемый представитель «масляных» — эсколар. Он же — серая деликатесная макрель из семейства скумбриевых. Эта рыба родом из тропических и умеренно теплых океанических вод. Специалисты называют эту рыбу пелагической, она обитает на открытых пространствах в верхних слоях мирового океана вдали от суши, приближаясь к берегам только на нерест.

При употреблении в умеренных количествах масляная рыба полезна для здоровья, так как имеет в составе множество ценных веществ.

В ней содержатся следующие витамины: А — улучшает регенерацию тканей, стимулирует синтез коллагена; группы В — участвуют в обменных процессах, стабилизируют эмоциональный фон, способствуют производству и накоплению энергии; D — важен для правильной работы иммунной системы, помогает сохранять прочность костной ткани; Е — сильный антиоксидант, способствует укреплению иммунитета и сохранению молодости кожи; F — поддерживает барьерную функцию эпидермиса, нормализует липидный обмен и работу желез внутренней секреции.